مرحباً ~
الرئيسية
أحدث الصور
التسجيل
دخولكبه مقلية ومحشوة بالجبن
3 مشترك
miss pink- ♣ عدد المشاركات : 109
♣ وطني الغالي : السعودية
♣ مزاجي :
♣ Sms :
♣ تم تقيمي : 1128578
♣ تم شكري : 58
كبه مقلية ومحشوة بالجبن
الثلاثاء يوليو 19, 2011 3:27 pm
:BirdsLove:
.المقادير:
[/size]
.مقادير الحشوة: [/size]
الطريقة:
[/size].طريقة تحضير غلاف الكبة: [/size]
.طريقة تحضير الحشوة: [/size]
.طريقة التشكيل: [/size]
كبة مقلية ومحشوة بالجبن
.المقادير:
[/size]
- .1كوب برغل ناعم [/size]
- .½ كيلو لحم الغنم او بقرى مفروم [/size]
- .1 ملعقة صغيرة كمون [/size]
- .1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة [/size]
- .½ ملعقة صغيرة قرفة [/size]
- .القليل من الفلفل الحار [/size]
- .½ كوب ماء بارد [/size]
- .ملح والفلفل اسود حسب الذوق [/size]
.مقادير الحشوة: [/size]
- .جبن الشيدر مقطع الى مكعبات صغيرة [/size]
- .100 غرام جوز مفروم [/size]
- .1 ملعقة كبيرة سماق [/size]
- .2 ملعقة زيت زيتون [/size]
- .1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة [/size]
- .بضع قطرات دبس الرمان [/size]
- .ملح وفلفل اسود حسب الذوق [/size]
الطريقة:
[/size].طريقة تحضير غلاف الكبة: [/size]
- . يوضع البرغل فى وعاء، وغطى بالماء البارد ويترك لمدة 15 دقيقة [/size]
- .يصفى البرغل ويعصر من الماء [/size]
- .ثم يفرم مرتين على ماكنة اللحمه ثم يفرم ثالث مرة مع البصلة واللحمة ويملح ويرش عليه جميع البهارات ويدعك جيدا [/size]
.طريقة تحضير الحشوة: [/size]
- .يفرم البصل فرما ناعما ويقلى على النار بالزيت إلى أن يصبح شفافا ثم يضاف الجوز ويطهى لمدة دقيقتين [/size]
- .ثم ترش عليها البهارات والسماق [/size]
- .نطفئ النار ثم يضاف دبس الرمان ومكعبات الجبن الشيدر ويخلط جيدا [/size]
.طريقة التشكيل: [/size]
- .تكبب
الكبة إما باليد او بواسطة ماكينة اللحمة وتحشى بالحشوة ويسد طرفها مع
ملاحظة انه فى حالة تشقق العجينة يجب ان تبلل بالماء البارد [/size] - .تقلى الكبة فى الزيت الغميق الحامى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم توضع على ورق المطبخ حتى يمتص منها الزيت الزائد [/size]
- .تقدم ساخنة [/size]
{NicE}- ♣ عدد المشاركات : 143
♣ وطني الغالي : السعودية
♣ مزاجي :
♣ Sms :
♣ تم تقيمي : 964002
♣ تم شكري : 11
رد: كبه مقلية ومحشوة بالجبن
الثلاثاء أغسطس 16, 2011 6:32 pm
مشكؤؤره يا قمر ع الموضوع الرائع
بانتظار جديدك
ويسعدني اني اول من رد
بانتظار جديدك
ويسعدني اني اول من رد
مرسا- ♣ عدد المشاركات : 249
♣ وطني الغالي : السعودية
♣ مزاجي :
♣ Sms :
♣ تم تقيمي : 971198
♣ تم شكري : 20
رد: كبه مقلية ومحشوة بالجبن
الإثنين أبريل 30, 2012 1:37 am
شكرا بس الموضوع فى اكواد كتير
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى